太阳2山西:纠结的“二师兄”

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5月26日上午还不到8点,莲东农贸市场的几家猪肉摊前就围了不少顾客,有买瘦肉的,有买五花肉的,有买排骨的、有买猪腰的……摊主们也几乎都在忙着切肉、称重、收钱、找零。

生猪出栏价格是猪肉价格的“晴雨表”,影响着后者的涨与跌。

既然补栏赔钱,卖猪总行了吧?可是落价的趋势之下,谁愿意做“出手就赔”的买卖?更糟糕的是,6月以来,国内饲料价格大幅上涨,养肥的猪不出售,增高的养殖成本将无人负担。

但是猪肉价格走高让石家庄的养殖户是看到了希望,补栏的积极性也是增加,但是此刻提示一下补栏不可以盲目,需三思而行。另外,养殖户惜售的心态也要摆正,密切关注行情,适时出栏才是最佳之道。

“现在生猪出栏的价格每公斤都要15元,甚至更贵,猪肉涨价自然也就在所难免了。”已从事10多年猪肉贩卖生意的王老板表示,去年以来猪价持续偏低,不少养殖户都是在亏本养猪,猪圈里的生猪清栏后,补栏的积极性受挫,从而造成市场上生猪的存栏量不断下降,市场猪源供应趋紧,最终导致猪肉价格止跌上扬。

太阳2山西:纠结的“二师兄”。经常逛市场买菜的市民不难发现,最近岩城的猪肉已呈现连续上扬的态势。连日来,记者从市区多家农贸市场和大型超市了解到,从去年8月就一直“跌跌不休”的猪肉价格终于一改颓势,开始涨价了。

虽然猪肉价格环比下跌,但相比去年同期,仍保持在高位运行。按每个家庭每周消费5斤猪肉计算,市场上消费量比较大的五花肉,每斤15元的价格绝不“亲民”,二十几元一斤的里脊肉和排骨更会成为“轻奢品”。从这个层面放大看,猪肉每斤1元的跌幅就几乎可以忽略不计了。

经常光顾农贸市场的市民会发现,近期石家庄市场上“二师兄”的身价上扬了。目前,五花…

经常逛市场买菜的市民不难发现,最近岩城的猪肉已呈现连续上扬的态势。连日来,记者从市区多家农贸市场和大型超市了解到,从去年8月就一直“跌跌不休”的猪肉价格…

“最近猪肉好像一直在涨价,每隔一段时间来买肉的时候,都会发现猪肉又贵了一些。”刚刚买了一斤排骨和半斤五花肉的张女士告诉记者,本以为天气渐暖猪肉价格不会上涨,没想到近一个月猪肉价格上涨得这么快,真是让人觉得有点意外。

榆次得天缘种猪场的负责人表示,目前的生猪行情使得养殖户为了多卖点价钱,推迟猪的出栏时间,并不会增加养殖户对市场的信心。因为经历一段高涨后,生猪价格一定会有一个阶段的跌势,只是跌多少的问题,大量补栏几乎百分之百赔钱。

出现这种情况主要是因为前段时间猪肉价格是一蹶不振,各地大部分生猪养殖户是进入了亏损的阶段,如此导致很多个体生猪养殖户退出了市场,大规模的生猪养殖户也进行了“保栏提质”的政策,这样导致现在市场上生猪的供应量是跟不上了求购,部分地区出现肉少价格走高的现象,这是使得石家庄猪肉价格悄悄走高的原因之一。

随后,记者又走访了北市场、韭菜园市场、小溪市场等多家农贸市场,发现去年以来一直低迷的猪肉价格,明显回暖,排骨价格在42元/公斤左右、前腿肉价格在20元/公斤左右、瘦肉价格在24元/公斤左右……据北市场内一位摊主介绍,这一个月来,猪肉价格持续上涨,平摊下来,生猪各个部位价格每公斤上涨2元到6元不等。

“现在生猪出栏的价格每公斤都要15元,甚至更贵,猪肉涨价自然也就在所难免了。”已从事10多年猪肉贩卖生意的王老板表示,去年以来猪价持续偏低,不少养殖户都是在亏本养猪,猪圈里的生猪清栏后,补栏的积极性受挫,从而造成市场上生猪的存栏量不断下降,市场猪源供应趋紧,最终导致猪肉价格止跌上扬。

生猪落价,不少养殖户却并不兴奋。一个多月前曾接受记者采访的太原养殖户岳东,此时正在纠结。“能在半个多月的时间里跌1元,谁知道接下来还会不会大跌?这并不值得高兴啊,倒是该担心才对。这种变化,不敢补栏,也不能补。”

经常光顾农贸市场的市民会发现,近期石家庄市场上“二师兄”的身价上扬了。目前,五花肉售价在每公斤26元左右,精瘦肉价格在每公斤28元左右,此外,五花肉、排骨等都小幅上涨。猪肉零售价每公斤在25.12元左右,比上周大约贵了一元钱。

“最近猪肉好像一直在涨价,每隔一段时间来买肉的时候,都会发现猪肉又贵了一些。”刚刚买了一斤排骨和半斤五花肉的张女士告诉记者,本以为天气渐暖猪肉价格不会上涨,没想到近一个月猪肉价格上涨得这么快,真是让人觉得有点意外。

5月26日上午还不到8点,莲东农贸市场的几家猪肉摊前就围了不少顾客,有买瘦肉的,有买五花肉的,有买排骨的、有买猪腰的……摊主们也几乎都在忙着切肉、称重、收钱、找零。

起起落落,“二师兄”的身价无论怎么变,都逃不开“猪周期”的魔咒。

太阳2,生猪出栏价格是猪肉价格的“晴雨表”,影响着后者的涨与跌。

随后,记者又走访了北市场、韭菜园市场、小溪市场等多家农贸市场,发现去年以来一直低迷的猪肉价格,明显回暖,排骨价格在42元/公斤左右、前腿肉价格在20元/公斤左右、瘦肉价格在24元/公斤左右……据北市场内一位摊主介绍,这一个月来,猪肉价格持续上涨,平摊下来,生猪各个部位价格每公斤上涨2元到6元不等。

全国方面,农业部等多部门监测数据显示,截至6月25日,国内规模以上生猪定点屠宰企业白条猪出厂均价约为每斤13.5元,市场上猪肉零售价每公斤已基本回落至25元左右。

经常逛市场买菜的市民不难发现,最近岩城的猪肉已呈现连续上扬的态势。连日来,记者从市区多家农贸市场和大型超市了解到,从去年8月就一直“跌跌不休”的猪肉价格终于一改颓势,开始涨价了。

采访中,从养殖户到业内专家,多方都提到了“猪周期”其实能破解:采取集约化、规模化、现代化养殖,合理控制养殖风险,降低养殖成本,完善价格保险,是“猪周期”破解的好方法。但这恐怕还需要长期的完善和建设,未来一段时期内,在生猪存栏量没有大幅上升前,猪肉价格恐怕还难以预测。

面对波动的猪价,上半年国内多地采取了投放储备肉的方法调控,甚至进口了数十万吨的猪肉。但是这些措施似乎都无法彻底破解“猪周期”。“二师兄”的明天,仿佛依然在涨涨跌跌里晃悠。

猪价波动,“二师兄”的明天会如何?

图为市民在省城一家菜市场选购猪肉

令人郁闷的事一件件砸下来,养殖户们实在进退两难:卖猪觉得不甘心,买猪又怕亏钱。

山西明一牧业有限公司的销售经理李先生告诉记者,本轮生猪价格下跌不外乎是供应量增加的结果,一方面前一段高企的猪价促成了部分养殖户的补栏行为,另一方面,夏季受各大学校放假影响,猪肉消费量也有小幅下降。此外,5月以来进口猪肉数量的增多,也使得市场投放量加大。但这些因素都不足以打破“猪周期”的魔咒。

伴随着生猪价格的回落,猪肉价格也开始小幅下跌。

肉价下跌,吃肉却仍是“选择题”

同岳东一样的养殖户还有很多。业内人士也认为,生猪价格回落并不代表补栏的好时机到了。

据农业部相关统计信息显示,7月5日,山西省生猪价格为每斤9元,相较一个多月前下降了1元。猪肉价格也有小幅下降,零售每斤约15元,批发每斤约11元,平均下降1.5元。

“贵!还是贵!16元一斤和15元一斤有什么差别?我总不能为了多省点钱,一次买100斤猪肉回来!”在太原九州农产品批发市场,前来买肉的市民钮成志先生似乎对当前的肉价很不满。

从2015年开启新一轮上涨通道至今,生猪价格终于开始回落。

猪肉价格的回落,主要取决于消费量的回落。但消费量的回落并不代表大家“不想吃肉”了,相反,是“吃不起肉”。

此情此景,不少消费者只能选择“少买猪肉”,或者购买鱼类、禽蛋类作为替代消费品。

身价从贵得“飞天”到小幅下跌,“二师兄”似乎开启了它的生活“新状态”,但这对养殖户和消费者来说却未必是好事。

生猪落价,补栏面前“进退两难”

进入7月,很多人期盼下半年能有一种新的生活状态。“二师兄”也是如此。

但价格拐点与养殖增长点并不匹配。

可在养殖户这里,生猪价格回落的背后是猪粮比的下降及养殖风险的提高,所以,养殖户认为,当前观望仍是最佳选择。

生猪落价本是好事,却带来了“两难”的选择。在相关部门和业内专家眼里,目前仍处于相对高位的生猪价格“有利于提高养殖场户经济效益、调动养殖场户积极性”。

山西方面,省商务厅城市生活必需品市场监测数据显示,6月第4周,省内猪肉零售均价与环比下降0.27%。太原市物价局对省城10个超市价格监测数据也显示,截至6月底,太原超市猪肉价格为每斤18.05元,环比下降0.05%。

虽然“二师兄”明天的“生活状态”难以预测,但眼下猪肉价格的下跌,还是有一定好处的。招商银行经济师闫女士接受记者采访时表示,下半年猪价回落的趋势将有利于抑制CPI上涨速度,而导致能繁母猪存栏量上升也将进一步保证2017年生猪的出栏量,从而降低业内对明年CPI上涨的担忧。

“猪周期”真的难破吗?“二师兄”是否注定要面对大起大落的“猪生”?

相比市场销售人员和专家,养殖户更有“触及灵魂”的经验。

李经理告诉记者,目前国内生猪养殖市场以散户养殖为主,供应本身就存在很大的不确定性,一旦遭遇养殖波谷年或瘟疫爆发年,次年猪价就会大幅波动,不仅会导致养殖户和消费者利益受损,更会拉低整个市场的信心。

国家发改委、农业部等监测数据显示,6月最后一周,国内生猪出栏价格每公斤21.12元,比前一周下跌0.13元,创今年以来生猪出栏价格新低,走势出现拐点。

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